在餐饮行业里啊,老手和小白,他看到的东西,是不一样的,小白选品类啊,特别喜欢选新奇的,市场空白的。而老手选品类呢,喜欢选经典的,就是那些几十年前就有, 几十年后它还会有的品类。小白判断味道啊,往往都是按照自己的口味去判断的,而老手判断味道呢,更喜欢参照竞争对手的去判断。小白选址啊,往往喜欢找那些气派的门头门号,而老手找铺面呢,喜欢找回水湾,回水湾里才有鱼。小......
一名合格的餐饮店长应具备哪些能力? 会带队 自己一个人冲锋陷阵是不够的必须学会团队建设,学会如何建设队伍! 懂现场管理 忙乱的店长打不赢仗现场管理有6大控制点,你知道吗?所有的问题都抓,等于没有抓。控制这六点很关键在恰当的时机管恰当的人和事! 自己定好位 作为一名店长,在职责上如何定位自己?在顾客......
不知从何时起,去哪儿吃火锅这事儿不是挑味道、菜品新不新鲜了,而是变成了他家甜品O不OK?既然这股火锅店不务正业的甜品风已经刮起来了,今天就给大家盘点盘点,哪些靠甜品出圈的火锅店?毕竟网上现在都风靡这样一句话“不会做甜品的火锅店,不是好火锅店”。咖咖火锅/楠火锅/萍姐火锅/朱光玉火锅/响火锅/卤校长火锅/大喜门老火锅/还有怒火八零、淑芬串串等这些网红串串店的各......
【做生意要多找原因】1、环境分析你的门头、橱窗有让顾客进店的欲望吗?(1)你的门店环境顾客是否喜欢? (2)你的产品陈列是否让顾客有看的兴趣? (3)pop是否清晰,顾客能否方便地找到......
令人喷饭的营销方案 ,确实牛!有一天,办公室来了个打扮很怪异的人,他开口就说:“您是张经理吧,我想请您帮我策划策划。” “您是做什么的呢?” “说来惭愧,我以前也是个老板,做生意赔了,房子也抵了,老婆也跑了,干老板多年,除了有点脾气,什么本事也没有,现在只好乞讨为生,不过现在乞讨这个行业,门槛太低,竞争太激烈。想让您帮我出......
火热全国的重庆火锅加盟店,离开老油!味道一样好吃——你试过了吗?新闻资讯: 2016年10月12日,溧阳市人民检察院依法批准逮捕火锅店老板王某某、陶某某、李某、张某某以及店内工作人员戴某、姚某、金某。 2016年10月13日,温州警方确认“大......
海底捞的薪酬密码:如何让员工死心塌地的跟你干? 一提到海底捞,很多人首先想到的是“服务”,海底捞把服务做到了极致。在管理上,海底捞倡导双手改变命运的价值观,为员工创建公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式,提升员工价值。让我们来仔细分析一下,海底捞如何通过薪酬设计激发员工的工作热情。 薪酬......
优异的东西从一开端就应该是好的,品牌形象规划亦是如此,大多数人认为品牌是大公司才要思考的工作,但实际上不是,品牌都是从小到大,公司也是从小到大,宣扬语规范,logo规划,平时宣扬用的海报,各种展现性资料或运用里边的配色和字体,这些满是品牌规划的项目。假如咱们不从一开端就思考品牌的一致性,很有也许发现自己的品牌形象在许多运用资料和宣扬上都是抵触的。 ......
作为一名餐饮策划人,“每天脑子里想着、手上做着与餐饮有关的事,看行业一幕幕剧烈的变化在眼前发生,接触这个行业最有温度和最有决策力的一群人。我想把这些最新鲜的洞察尽量还原给大家”。 最新鲜的个人洞察.今天,我们将其中的精华和金句梳理出来,和你一起参透餐饮。 【 1 】关键词:......
开餐厅,其实并不简单,怎么把产品做好?怎么把人效提高?这是一个餐厅要面对的最基本问题。 在上海凌空SOHO楼下的煎子生,面积100平米,60个餐位,在不算外卖和早点的情况下,每天的营业额平均达到1万多元。最吸睛的是,他家的效率奇高,饭点人多但不排队,前厅固定岗服务员只有1人。 好吧,小编就走进这家煎子生的店看看,他家到底是怎么做的?让餐厅......
随着产业结构调整与餐饮转型和升级,我们应该如何面对出现的困境,找到突破口?已经令不少人费尽心机。远的不说,就拿未来三年餐饮小吃行业来看,做什么特色餐饮更赚钱?根据笔者多年的实践和调查发现,特色餐饮培训倒是妙招不断,可以助投资者一臂之力,让成功来的更加的容易。 特点烤鱼,好吃嘴餐饮培训特点烤鱼采纳“先腌制,后烤,再炖”......
1、了解你的客户。 从上面的描述来讲,还要从饭店的角度来了解一些餐饮店的客源是什么类型,客户的分类还主要就是按照区域和吃饭人的分类在定义的,这个划分比较粗,说明你们还没有详细的客户数据与客户信息。建议可以尝试更细地划分几个群体,比如商务客户,朋友聚餐,家庭聚餐等等,针对性地做访谈交流和回访服务等,餐饮营销策划的意义这这......
翻滚的火锅,一如咱们欢腾的日子,在这冰冷的冬天,美食家们为咱们奉上了一道又一道充溢构思惊喜连连的火锅照料。日子,恰如这能够容纳各种食材的火锅,重庆火锅加盟只需你心中有一团火热的火,不管你挑选什么样的食材,只需调配妥当、做法得宜,它都会咕嘟得有滋有味! 重庆火锅加盟的九宫格火锅来啦,食材真的是有够丰厚!千尺鹅肠......
在强手建立的今天,“酒香不怕巷子深”已成以前。对于重庆火锅加盟来说,一个店生意火爆不难,全部店火爆则并不简略。餐饮品牌的推行,也是餐饮运营重中之重。 “正本,从一初步餐饮方式定位,到后来选址、装修和文明领会,这些都是推行”,那么,开了店往后怎样推行呢? 1、做好领会,便是推行: 餐饮效力,领会为上,没有好的领会,推行就会苍白无力。即使一次推行成功,吸......
重庆小面餐饮加盟项目顺应着人们“吃的健康”、“吃的营养”、“吃的美味”的潮流,逐步的发展壮大餐饮市场的“领头羊”。因此,自然的吸引了不少投资人的目光。但是重庆小面加盟开店想要在餐饮行业中得到好业绩,要面对的难题和激烈竞争局面很多,因此,重庆小面加盟商想办法制造特色,吸引消费者的兴趣,产生消费的冲动了就能保证利润多多。接下来创业导师告诉你如何根据......
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